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厳選された素材と純恋の技がおりなす「紫苑コース」
16,200円(税込)
彩り豊かなお造り三点と繊細な小鉢で、旬の幕開けを感じていただけます。 季節の移ろいを表現したお料理一品の後は、職人が選りすぐりのネタで握る珠玉の寿司七カンと、サクサクの天ぷら六点をご堪能ください。さらに、心温まるお椀と、炊き立てのご飯、香物で締めくくる充実の内容です。
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旬の新鮮な魚介を使った「特選寿司」
時価
旬の新鮮な魚介を使ったお寿司。その日仕入れた素材から、さらに厳選したものをお寿司でいただけます。是非ご堪能ください。鮮度の良さが際立つお寿司をご提供いたします。選び抜かれたネタの旨みを凝縮して堪能できます。香物と心温まるお椀で、満足感のあるひとときをお過ごしください。
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種類豊富に取りそろえたお酒ともに、上質な雅空間
板前にお尋ねください
職人の技が光る極上の寿司と、種類豊富なお酒を取り揃えております。旬の素材を最大限に引き出した一貫一貫に、料理に寄り添う上質なお酒を合わせ、心満たされるひとときをご提供いたします。接待や記念日、大切な方との特別な時間にふさわしい、落ち着きある空間で至福の味わいをご堪能ください。
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職人技が光る！鮨・天ぷら・一品料理が織りなす至高体験
熟練の料理人が長年の経験と感性で選び抜いた旬の最高の食材を使用し、王道のお鮨や天ぷら、さらに一品料理など、多岐にわたるお料理をご提供しております。全ての料理において、素材本来の旨みを最大限に引き出すよう、温度や調理法に細心の注意を払っております。厳選されたお酒と共に、心に残る充実したひとときをお過ごしください。
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厳選素材と器の調和。五感で楽しむ日本料理の美意識。
毎朝、その日仕入れたばかりの新鮮な魚介や旬の食材の中から、さらに厳しい目で最高の状態のものだけを選りすぐります。この厳選された素材を、見た目にも美しく、味わい深く仕上げるのが職人の腕です。そして、お料理をさらに引き立てるため、器にも強いこだわりを持っています。味覚だけでなく、視覚も含めた五感全てでご堪能いただけます。
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紫苑コース
16,200円(税込)
■お造り/お料理一品/寿司七カン/天ぷら六点、他。/■まずは、目にも鮮やかな彩り豊かなお造りと、手間をかけた季節の創作一品料理が、期待感を高めます。そして、熟練の技が冴えわたる珠玉の寿司七カンと、旬の食材を用いたサクサクの天ぷら六点をご提供。一貫一貫、一品一品の奥深い味わいが、お客様の五感を満たします。厳選された素材が織りなす、洗練された美味しさを心ゆくまで味わい尽くしてください。
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璃寛コース
19,440円(税込)
■お造り/お料理二品/特選寿司七カン/天ぷら、他。/■このコースは、特別な素材と調理に焦点を当てた、極上の構成です。新鮮なお造りの後に、料理長のセンスが光る季節の創作お料理二品をご堪能ください。そして、最高級の特選寿司七カンが食卓を彩ります。口の中でとろけるような上質なネタの旨みと、職人の心意気を込めて丁寧に仕上げた天ぷらで、他では味わえない、心に残る至福の美食体験をお届けします。
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鴇コース
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■お造り/料理おまかせ/特選寿司七カン/天ぷら、他。/■その日の市場で出会った最高の素材を、料理人におまかせいただくことで、一期一会の味覚を楽しめる最も贅沢なコースです。まずは、新鮮そのもののお造りで海の恵みを堪能し、料理長が心を込めて作り上げるおまかせ料理が続きます。極上の特選寿司七カンと、旬の食材が最も美味しくなるよう仕上げた天ぷらで、最高の状態の味覚を心ゆくまでお楽しみください。
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ショートコース
17,700円(税込)
■お造り四点/お料理一品/特選寿司五カン、他。/■お時間に限りがある方や、少しだけ贅沢に鮨と料理を楽しみたい方に最適なコースです。獲れたての新鮮さが光るお造り三点と、季節のアクセントを加えたお料理一品をご提供。そして、厳選されたネタで握る特選寿司五カンが、当店の粋な味わいを凝縮して伝えます。手軽な中に確かな美味しさが詰まった、満足度の高いコースです。
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できたてのお寿司や天ぷらを味わうことができるカウンター席。揚げたての天ぷらならではの、サクッとした食感がたまりません。気さくな料理人との会話も楽しく、お酒を飲みながらつい長居してしまうことも。
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和の趣が漂う店内。静かで落ち着いた雰囲気は、大切な方をもてなす接待におすすめです。上質の素材を満喫できるコース料理も種類豊富。思い思いのペースで食事を楽しむことができ、充実した会話を楽しめます。
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居心地の良い空間で、ご家族揃ってのお食事はいかがでしょう。旬の素材をふんだんに使ったコースメニューは、品数が豊富。どれも小さなサイズでいただけるので、様々な味わいを楽しめます。
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◆素材や調理法へのこだわり
料理人こだわりのお料理をコースで楽しめます。中でも小さなサイズの『天ぷら』は食べやすく、素材本来の旨みを堪能できる逸品。野菜の旨味が凝縮され、ひと口で丸ごといただけるサイズが女性にもうれしいところ。小さなサイズの素材は濃厚な旨みが特徴。天ぷらにすることで甘みも増し、旬の味を丸ごといただけます。
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◆厳選した食材のみを使用
一般の流通ルートではなく、目利きの方から仕入れるなどとことん食材にこだわっております。その日仕入れた素材からさらに厳選したものをお寿司でいただけます。
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個室4名様 × 1
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
喫煙
分煙
- チャージ料金
あり お一人当たり 1200円〜 (税込)
よりプライベートな空間をお過ごしいただけます。家族の記念日や接待にも。
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カウンター1名様 × 9
9席あるカウンターは職人の技と出来立てのお料理をお楽しみいただけます。
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貸切1名様 × 13
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
喫煙
詳細はお電話にてお問合せください。
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新橋の喧騒から離れて、しっとりと大人の時間を楽しんでいただけます。
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老舗の技。こだわりの食材
和の趣が漂う店内。新橋の喧騒から離れて、しっとりと大人の時間を楽しめる、大切な接待にもおすすめです。
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カウンターで「おまかせ」
料理人こだわりのお鮨や天ぷら、さらに一品料理など種類豊富なお料理をコースで楽しめます。
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プライベートから会席まで
旬の魚介を使ったお寿司。産地に出向き、仕入れを行うほどにこだ割った料理をご提供しております。
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老舗の技。こだわりの食材
和の趣が漂う店内。新橋の喧騒から離れて、しっとりと大人の時間を楽しめる、大切な接待にもおすすめです。
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カウンターで「おまかせ」
料理人こだわりのお鮨や天ぷら、さらに一品料理など種類豊富なお料理をコースで楽しめます。
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プライベートから会席まで
旬の魚介を使ったお寿司。産地に出向き、仕入れを行うほどにこだ割った料理をご提供しております。ます。
